torta de ciruelas

500 gs de ciruelas presidente
200 gs de manteca
200 gs de azúcar
200 gs de harina
4 huevos
1cdta de bicarbonato de sodio

2 cdta de polvo de hornear

hidratar las ciruelas,durante varias horas colarlas
y luego procesarlas.
Batir la manteca con el azúcar
añadir los huevos
incorporar las ciruelas , mesclar bien con el batidor
agregar de a poco la harina junto el polvo de hornear
y el bicarbonato, colocar esta preparación en un molde
en mantecado y enharinado.
Cocción: horno moderado a fuerte 40  minutos
 ( tiene que quedar  húmeda)
espolvorear  con azúcar impalpable

                  Rosalia